Lagring av vin

Enklare viner är gjorda för att konsumeras omgående, de saknar intensitet och struktur för att utvecklas genom lagring. Därför måste vi gå upp i kvalitet. Många kvalitetsviner kan med åren utveckla flera lager av smaker och intryck.
Det gör att upplevelsen av dessa viner bli mycket större. Bordeaux är ett känt exempel, som unga är vinerna oftast mycket strama och slutna så de behöver tid i flaskan för att utvecklas.
Tittar man på viner som tillverkats på 1940, 50 och 60-talet, så har dessa oftast otroligt mycket fruktighet kvar. Viner från 80 och 90-talet är ofta framställt på ett mer modernt sätt men är härliga att dricka nu. Vi jobbar med viner som vi anser är drickfärdiga, oftast betyder det: champagne minst 15 års lagring, vita viner minst 10 år, röda viner minst 20 år och söta viner minst 15 år.
Vår kunskap och erfarenhet står till ditt förfogande.

Välkommen att njuta med oss på Grythyttan Vintage Selection.

PS. Glöm inte att prenumerera på GVS nyhetsbrev, länk finns på kontaktsidan, och följa oss på sociala medier.


#